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季節の風習

抹茶

茶道「口切り」の儀式と新茶の歴史｜日本が育んだ季節の美学

「口切り」とは何か？茶道の年中行事として11月に行われる新茶の茶壺開封儀式の歴史的背景と文化的意義、室町時代からの伝統と現代までの継承について解説する日本の伝統文化探求記事。

レシピ

抹茶が彩る２層のレアチーズケーキ【かんたんレシピ】

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抹茶餡の水まんじゅう【かんたんレシピ】

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抹茶香る胡麻団子【かんたんレシピ】

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濃い抹茶のブラウニー【かんたんレシピ】

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抹茶の飲むわらび餅【かんたんレシピ】

知覧一番山農園

鹿児島県より美味しい知覧茶をお届けいたします。
知覧茶の特徴は「深蒸し」と呼ばれる長蒸し製法のお茶です。まろやかなコクと旨味をより一層引き立たせ、鮮やかな濃緑のお茶が特徴です。
当店は日本茶インストラクターのいるお店です。

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