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抹茶の渋み

抹茶

抹茶の後味で見極める品質の真髄〜5つの風味が織りなす日本の伝統

抹茶の後味に現れる渋み・甘み・香り・清涼感から品質を見極める方法を解説。良質な抹茶が持つ自然な甘みの持続性や渋みとのバランス、余韻の特徴まで、抹茶をより深く味わうための知識が満載です。

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抹茶の飲むわらび餅【かんたんレシピ】

知覧一番山農園

鹿児島県より美味しい知覧茶をお届けいたします。
知覧茶の特徴は「深蒸し」と呼ばれる長蒸し製法のお茶です。まろやかなコクと旨味をより一層引き立たせ、鮮やかな濃緑のお茶が特徴です。
当店は日本茶インストラクターのいるお店です。

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