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抹茶大衆化

抹茶

戦後日本の再生と変容｜抹茶文化が紡いだ伝統と革新の軌跡

戦後復興期から高度経済成長期における茶道と抹茶文化の変遷を解説。失われかけた伝統が再評価され、上流階級の文化から大衆へと広がった過程と、日本のアイデンティティ再構築における茶道の重要な役割を探ります。

レシピ

抹茶が彩る２層のレアチーズケーキ【かんたんレシピ】

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抹茶餡の水まんじゅう【かんたんレシピ】

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抹茶香る胡麻団子【かんたんレシピ】

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濃い抹茶のブラウニー【かんたんレシピ】

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抹茶の飲むわらび餅【かんたんレシピ】

知覧一番山農園

鹿児島県より美味しい知覧茶をお届けいたします。
知覧茶の特徴は「深蒸し」と呼ばれる長蒸し製法のお茶です。まろやかなコクと旨味をより一層引き立たせ、鮮やかな濃緑のお茶が特徴です。
当店は日本茶インストラクターのいるお店です。

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