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抹茶 温度管理

抹茶

抹茶の品質は温度管理で決まる!蒸しから保存まで製造工程のポイント

抹茶の鮮やかな緑と香りは温度管理で決まる。蒸し・冷却・乾燥・石臼挽き・保存まで、製造工程ごとの品質への影響を分かりやすく解説します。

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濃い抹茶のブラウニー【かんたんレシピ】

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知覧一番山農園

鹿児島県より美味しい知覧茶をお届けいたします。
知覧茶の特徴は「深蒸し」と呼ばれる長蒸し製法のお茶です。まろやかなコクと旨味をより一層引き立たせ、鮮やかな濃緑のお茶が特徴です。
当店は日本茶インストラクターのいるお店です。

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