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旨味と渋味

抹茶

抹茶の風味を表現する専門用語を学んで味わいを深める方法

抹茶の風味を表現する専門用語を解説。甘露・覆い香・滋味など、香り・味・色を評価する茶道の言葉を知れば、自分好みの抹茶選びや味わいの理解が深まります。通販での購入にも役立つ実践的な知識をご紹介。

レシピ

抹茶が彩る２層のレアチーズケーキ【かんたんレシピ】

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抹茶餡の水まんじゅう【かんたんレシピ】

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抹茶香る胡麻団子【かんたんレシピ】

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濃い抹茶のブラウニー【かんたんレシピ】

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抹茶の飲むわらび餅【かんたんレシピ】

知覧一番山農園

鹿児島県より美味しい知覧茶をお届けいたします。
知覧茶の特徴は「深蒸し」と呼ばれる長蒸し製法のお茶です。まろやかなコクと旨味をより一層引き立たせ、鮮やかな濃緑のお茶が特徴です。
当店は日本茶インストラクターのいるお店です。

知覧一番山農園 楽天市場店

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