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熱処理と品質

抹茶

【抹茶の酵素活性】熱処理が決める健康効果と品質の秘密

抹茶に含まれる酵素の健康効果と熱処理の関係性を解説！カテキンの抗酸化作用から代謝促進まで、製造工程で変化する酵素活性のメカニズムと鹿児島県産抹茶の特徴を徹底紹介します。

抹茶

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抹茶

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抹茶デトックスの秘密｜利尿作用で老廃物を排出する日本の伝統健康法

抹茶

抹茶革命：世界が注目する日本のスーパーフード最前線

知覧一番山農園

鹿児島県より美味しい知覧茶をお届けいたします。
知覧茶の特徴は「深蒸し」と呼ばれる長蒸し製法のお茶です。まろやかなコクと旨味をより一層引き立たせ、鮮やかな濃緑のお茶が特徴です。
当店は日本茶インストラクターのいるお店です。

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