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茶道の美学

抹茶

古典文学が語る抹茶の歩み～平安から江戸までの文化的変遷～

平安時代から江戸時代まで、古典文学に描かれた抹茶の変遷を辿る旅へ。『源氏物語』『枕草子』から『徒然草』まで、日本文化の象徴となった抹茶の歴史的・文化的背景を120文字で凝縮しました。

レシピ

抹茶が彩る２層のレアチーズケーキ【かんたんレシピ】

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抹茶餡の水まんじゅう【かんたんレシピ】

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抹茶香る胡麻団子【かんたんレシピ】

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濃い抹茶のブラウニー【かんたんレシピ】

レシピ

抹茶の飲むわらび餅【かんたんレシピ】

知覧一番山農園

鹿児島県より美味しい知覧茶をお届けいたします。
知覧茶の特徴は「深蒸し」と呼ばれる長蒸し製法のお茶です。まろやかなコクと旨味をより一層引き立たせ、鮮やかな濃緑のお茶が特徴です。
当店は日本茶インストラクターのいるお店です。

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