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抹茶

江戸時代に花開いた抹茶文化と現代に続く伝統の系譜

江戸時代の茶道文化と抹茶の発展を解説。千利休のわび茶から三千家の確立、宇治の覆い栽培技術、将軍家から庶民へ広がった抹茶文化まで、現代に受け継がれる伝統の歴史をわかりやすく紹介します。

レシピ

抹茶が彩る２層のレアチーズケーキ【かんたんレシピ】

レシピ

抹茶餡の水まんじゅう【かんたんレシピ】

レシピ

抹茶香る胡麻団子【かんたんレシピ】

レシピ

濃い抹茶のブラウニー【かんたんレシピ】

レシピ

抹茶の飲むわらび餅【かんたんレシピ】

知覧一番山農園

鹿児島県より美味しい知覧茶をお届けいたします。
知覧茶の特徴は「深蒸し」と呼ばれる長蒸し製法のお茶です。まろやかなコクと旨味をより一層引き立たせ、鮮やかな濃緑のお茶が特徴です。
当店は日本茶インストラクターのいるお店です。

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