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近代数寄者

抹茶

明治・大正期の近代数寄者が切り開いた茶の湯文化の革新

明治・大正時代、益田鈍翁ら財界人による近代数寄者が茶の湯を革新。大名物主義や自由な美意識で名品を守り、抹茶文化を継承。廃仏毀釈後の危機を乗り越えた茶道の近代化と、現代に続く美意識の原点を解説します。

レシピ

抹茶が彩る２層のレアチーズケーキ【かんたんレシピ】

レシピ

抹茶餡の水まんじゅう【かんたんレシピ】

レシピ

抹茶香る胡麻団子【かんたんレシピ】

レシピ

濃い抹茶のブラウニー【かんたんレシピ】

レシピ

抹茶の飲むわらび餅【かんたんレシピ】

知覧一番山農園

鹿児島県より美味しい知覧茶をお届けいたします。
知覧茶の特徴は「深蒸し」と呼ばれる長蒸し製法のお茶です。まろやかなコクと旨味をより一層引き立たせ、鮮やかな濃緑のお茶が特徴です。
当店は日本茶インストラクターのいるお店です。

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