暑い日に、抹茶と煎茶のゼリーはいかが？
ゼラチンを使った抹茶ミルクゼリーのしっかりとした舌触りと、アガーを使った煎茶ゼリーの滑らかな舌触りを体験できます。
煎茶の代わりに玄米茶を使って、風味の違いを比べてみても面白いですよ。お好みでトッピングをあしらうと、かわいらしい和風スイーツのできあがり。
材料（2人分）
| （抹茶ゼリー） | 適量 |
| 抹茶 | 4g |
| 牛乳 | 150cc |
| 生クリーム | 100cc |
| グラニュー糖 | 25g |
| 粉ゼラチン | 4g |
| （煎茶ゼリー） | |
| 煎茶 | 250cc |
| グラニュー糖 | 15g |
| アガー | 5g |
| （トッピング） | |
| お好みで甘納豆や駄菓子のゼリー |
作り方
| １ |
抹茶とグラニュー糖は、ボウルに入れてよく混ぜる。
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| ２ |
牛乳は鍋に入れて沸騰直前まで加熱し、①に少しずつ入れながら混ぜる。
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| ３ |
粉ゼラチンは商品の表記にしたがって水（分量外）でふやかし、②に入れて溶かす。
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| ４ |
生クリームは別のボウルに入れ、③を裏ごししながら加えてしっかりと混ぜる。
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| ５ |
④を容器に注ぎ、1時間以上冷蔵庫で冷やす。
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| ６ |
アガーとグラニュー糖は、ボウルに入れてよく混ぜる。
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| ７ |
煎茶を淹れてから、⑥と一緒に鍋に入れて沸騰するまで加熱する。
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| 8 |
⑤に大きめのスプーンで掬った⑥を入れ、お好みでトッピングをあしらうと、できあがり。
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【レシピのポイント】
- ゼラチンが溶けにくいときは少し加熱し、完全に溶かしきるようにしましょう。
- グラスを斜めにして抹茶液を入れて固めると、見た目が印象的なスイーツになります。
- 煎茶を鍋に入れるときは、茶こしでこしながら入れましょう。
【このレシピのおすすめ理由】
飲むことが多い煎茶と抹茶ミルクのゼリーを合わせた、シンプルな和風スイーツを味わってほしい。
ゼラチンとアガーを使うことで、2種類の味と食感を味わえます。