抹茶のベイクドチーズケーキ【かんたんレシピ】

☆事前準備として、型の底と側面にクッキングシートをセッティングしておきましょう。

底生地の材料を合わせてボウルにふるい入れ、無塩バターを加える。
無塩バターを細かく刻みながら全体を馴染ませ、手で擦り合わせるようにして生地をそぼろ状にする。

①をオーブンシートに乗せて、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
粗熱が取れたら袋に入れてめん棒で細かく砕いてから型の底に敷き、生地が平らになるように上から抑える。

※温度と焼き時間は、使用するオーブンに合わせて調整してください。

クリームチーズは室温に戻してボウルに入れ、ゴムベラで滑らかになるまで練る。
グラニュー糖を入れて、滑らかになるまで混ぜる。

③にサワークリーム、卵、バニラオイルを入れて混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。

④に抹茶とコーンスターチ、薄力粉を一緒にふるい入れてよく混ぜてから、目の細かいふるいで濾す。

②に⑤を流し込み、何度か数センチの高さから落として中の空気を抜く。
170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼く。
そのままオーブン内で粗熱を取ってから冷蔵庫でひと晩ほど冷やしたら、できあがり。

※温度と焼き時間は、使用するオーブンに合わせて調整してください。