泡がきめ細かく立っている抹茶は、味がまろやかになり飲みやすく美味しいです。
そんなきめ細かく泡の立った抹茶を自宅でも点てて飲みたいですよね。
しかし、実際に抹茶を点ててみると以下のような経験をしたことはありませんか？
「自宅で抹茶を点ててみたけど綺麗に泡が立たなかった」
「ふんわりとしたきめ細やかな泡を作りたいのに上手く出来ない」
抹茶の泡を上手く立てるにはちょっとしたポイントがあります。
そのポイントを抑えることで、あなたも泡の立った抹茶を飲むことができます。
本記事では、抹茶が泡立たない理由、抹茶を泡立てるポイント、綺麗に泡立てることができるアイテムについてまとめました。
ぜひ最後まで読んで、きめ細やかな泡の立った抹茶を楽しんでくださいね！
抹茶が泡立たない理由って？
まずはじめに、抹茶が泡立たない理由をお話します。
抹茶が上手く泡立たないときは、以下のような理由があります
- 茶碗が温まっていなかった
- お湯の温度が低かった
- 抹茶の量が足りなかった
- 泡立てるスピードが遅かった
綺麗に泡立たなかった方は当てはまるものがあるのではないでしょうか？
以下でそれぞれ詳しく説明します。
茶碗が温まっていなかった
茶碗が冷えていると、適温のお湯を淹れても茶碗の冷たさでお湯の温度が下がってしまいます。そのため、事前に茶碗にお湯を入れてお湯の温度が下がるのを防ぎます。
このとき茶筅もお湯に浸けて温めておくと、お茶を点てるときにしなやかな動きができるので一緒に温めておきましょう。
お湯の温度が低かった
抹茶を点てるときに使うお湯は、沸騰したお湯を冷ましてから使いますが、この温度が低すぎると泡立たない原因になってしまいます。お湯の冷ましすぎには注意しましょう。
抹茶の量が足りなかった
お湯の量に対して抹茶が少なかった場合も綺麗に泡立ちません。
抹茶の量の目安は、70mlのお湯に対して抹茶が2gが目安となっています。
泡立てるスピードが遅かった
抹茶を点てる速度が遅いと泡が立たない原因につながります。きめ細かい泡のある抹茶を点てるときは茶筅の動かすスピードに気をつけましょう。つまり、素早く点てることが泡の立った抹茶をつくるコツです。
抹茶を泡立てるポイントを身につけよう
抹茶を泡立てるには、いくつかのポイントがあります。
このポイントを抑えることで、きめ細やかな泡が立った抹茶を楽しむことができます。
ぜひ、参考にしてくださいね。
気を付けるポイントは次の通りです。
- 抹茶の下準備をしよう
- 抹茶の量と温度に気をつけよう
- 茶筅の動かし方をマスターしよう
以下で順番に説明していきます。
抹茶の下準備をしよう
抹茶は粉末なので、ダマになっていることがあります。抹茶がダマになっていると点てづらくなり泡立たない原因につながります。
そのため、少し手間になりますが、抹茶は茶こしや目の細かいザルなどでダマをこしてから使用しましょう。
抹茶の量と温度に気をつけよう
抹茶を泡立てるには、抹茶の使用する量と温度が重要です。
抹茶の量は、抹茶2gに対してお湯は70mlを使用します。
お湯の温度は、70度から80度のお湯を使うようにしましょう。
沸騰したお湯を急須などに移し替え、冷ましてから入れることをおすすめします。
また、ご家庭に温度計がある場合は、お湯の温度を測るとより確実に美味しい抹茶を点てることができます。
茶筅の動かし方をマスターしよう
茶筅の動かし方を身に着けることで、泡の立った抹茶を点てることができます。
以下で綺麗に抹茶を泡立てることができる「茶筅の動かし方」をご紹介します。
- 利き手に茶筅を持ち、利き手斜め45度にします。
- 反対の手で肘下を軽く支え、手首だけを上下に素早く降ります。
- この動きを約10秒ほど行います。
きめ細かい泡の抹茶を点てる秘訣は、素早く手首を上下に振ることです。
お湯を入れてから手早く点てることで泡の立った抹茶が出来上がります。
ぜひ、試してみてくださいね！
綺麗に抹茶が泡立つ便利なアイテムをご紹介
「どうしてもきめ細やかな泡が立たない」
「茶筅を上手く使うことができない」
上記のような状況になってしまうこともあると思います。
そんなときには、便利な「電動泡立て器」があるのをご存知ですか？
茶筅をはめ込んで使える電動泡立て器
茶筅を泡立て器にはめ込むだけで、5秒程できめ細かい泡の立った抹茶が点てられます。
自分で抹茶を点てるのが難しいと感じている方も、こちらを使えば簡単に泡の立った抹茶を飲むことができます。
抹茶を上手に泡立てて、美味しい抹茶を楽しもう！
抹茶が泡立たない理由と抹茶を泡立てるポイントがわかりました。
泡の立った抹茶を点てるには、お湯の温度や抹茶の量に気をつけながら、素早く点てることがポイントです。上手く泡立たない時は、この記事で述べた泡立てるポイントを参考にしてみてくださいね。
また、電動泡立て器を取り入れて泡の立った抹茶を楽しむのもいいですね！
ぜひ自分に合った方法で、抹茶が泡立つポイントを抑えて、美味しい抹茶を楽しんでくださいね！