知覧一番山農園
鹿児島県より美味しい知覧茶をお届けいたします。
知覧茶の特徴は「深蒸し」と呼ばれる長蒸し製法のお茶です。まろやかなコクと旨味をより一層引き立たせ、鮮やかな濃緑のお茶が特徴です。
当店は日本茶インストラクターのいるお店です。
知覧茶のブログ
煎茶、玉露、抹茶、烏龍茶、ほうじ茶、紅茶…。一口にお茶といってもさまざまな種類がありますが、実はこれらはすべてチャノキという同じ茶葉から作られています。茶葉の栽培方法や加工方法の違いによって、多様な種類のお茶が生まれているということをご存知でしたか?日本で作られる日本茶の多くは緑茶ですが、緑茶の中にもさまざまな種類があります。今回は日本茶の多様な種類を紹介し、それぞれの栽培・加工方法や味わいの特徴についてご紹介します。 そもそも緑茶とは? 緑茶とは、茶葉を発酵させずに作った「不発酵茶」の総称です。茶葉を収 ...
「茶道」と聞くと、経験したことが無い方にとっては 「作法が厳しそう」「私にはきっと難しいわ」 という印象が強いのではないでしょうか。 もしもいきなりお茶会に呼ばれたら「何から準備したらいいの!?」と焦ってしまうかたもいらっしゃるかもしれません。 そんな風に焦らないためにも、基本的なマナーは普段から心得ておきたいものです。 そこで今回は、茶道の初心者の方に向けて、いつでも気軽に茶道を楽しめるように、基本的な茶道の知識や作法についてご紹介します。 茶道とは 「お茶」は平安時代に中国から伝わったと言われており、 ...
私たちが日頃から口にしている日本茶には、私たちの身体に良い効果をもたらす成分がたくさん入っていることをご存知ですか?お茶にはリラックス効果や殺菌効果があることは広く知られていますが、実は他にもさまざまな効能が期待できる、優れた飲み物なのです。 今回は意外と知られていない日本茶の効能を、成分別に解説していきます。 カテキン:生活習慣病のさまざまなリスクを軽減 お茶の渋み成分の元であるカテキンは、一般にはタンニンとも呼ばれています。カテキンにはさまざまな作用があることが研究によって明らかになっており、以下のよ ...
ひと息付きたい時や、来客があったときに大活躍する緑茶。最近では「殺菌」を意識して使われる方もいらっしゃいます。 あなたはその緑茶を入れるとき、お湯の温度にこだわっていますか? 「温度が低い方が良いって聞くけど、手間がかかるから気にしてない」「温度なんて気にしなくても、変わらないでしょ」「そもそもどのくらいの温度が正しいのか分からない」 そう思われている方もいらっしゃいますよね。 しかし実は、緑茶を入れる時のお湯の温度が「健康に影響する」と言われています。もちろん味も大きく変わります。 せっかく緑茶を飲むな ...
お茶を入れようと思ったとき「おいしいお茶の入れ方ってどうだったっけ?」「お湯を覚ますって聞いたことはあるけど、正しい情報なの?」と困ったことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そこで今回は「お客様においしいお茶を提供したい」「毎日のお茶の時間をもっと堪能したい」という方に向けて「お茶のおいしい入れ方」についてご紹介します。 また「お茶」には様々な種類がありますが、今回は知覧一番山農園でも取り扱っている「緑茶(知覧茶)」について解説していきます。 おいしいお茶の入れ方を知って、極上のひと時でお客様 ...
大切な人へ心のこもったプレゼントをしたいけれど、何をあげたら喜ばれるのか分からない…と悩んでいませんか? 今回は若い人にも年上の人にも喜ばれる贈り物として、日本茶がおすすめな理由をご紹介します。 高齢の人へのプレゼントというイメージがありますが、日本では長く愛飲されてきた日本茶は、多くの人になじみがある飲み物なので、実は若い人にもおすすめ。 パッケージがおしゃれな商品もたくさんあるので、贈ったら喜ばれること間違いなし。 迷わない選び方もご紹介するので、プレゼントに迷っている方はぜひ参考にしてみてくださいね ...
最近とても人気の高い「抹茶」は、お茶としてだけでなくスイーツに使われることも多くなってきました。 特に女性からの支持が高く、友達同士で食べに行くことも多いのですよね。 「抹茶も、抹茶のスイーツも大好き!」という方は、きっと妊娠中も恋しくなることでしょう。 そんな大人気の「抹茶」ですが、妊娠中に気になる「カフェイン」がどのくらい含まれているか知っていますか? 「緑茶」や「コーヒー」と聞くと「カフェインが高そう」というイメージがありますが、抹茶の「カフェイン」は気にしてなかったという方もいらっしゃるのではない ...
古来より親しまれ、現在でも日本人の日常に馴染み深い日本茶には、多様な種類があります。茶葉の生産地域、製法などによって味わいや香りに大きな違いがあるのが、日本茶の魅力のひとつです。ここでは生葉からの一次加工品である「荒茶(あらちゃ)」の生産量が多い都道府県順に、地域ごとの代表的な茶葉の種類と特徴をご紹介します。 【静岡県】日本を代表する茶産地 日本茶の産地といえば静岡県を思い浮かべる人が多いでしょう。 静岡県は、作物統計調査では生産高1位を常に獲得してきており、また全国の茶園面積の約40%を占める、まさに日 ...