休日の朝に、抹茶パンケーキはいかが？和風のトッピングをあしらうと、甘味処の雰囲気で朝食を味わえます。
抹茶ミルクにあわせてどうぞ♪
材料
| 抹茶 | 5g |
| ホットケーキミックス | 大さじ4 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 卵黄 | 2個分 |
| 卵白 | 2個分 |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| （トッピングをお好みで） | |
| お好みのフルーツやあんこ | |
| 生クリーム | |
| 抹茶 |
作り方
| １ | 抹茶とホットケーキミックスを合わせて、ボウルにふるう。
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| ２ | ①に牛乳と卵黄を入れてまんべんなく混ぜる。
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| ３ | 別のボウルに卵白と砂糖を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
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| ４ | ②に③を数回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
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| ５ | ホットプレートに③をお好みの大きさに落とし、分量外の水（大さじ2）を入れて蓋をする。
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【レシピのポイント】
- 抹茶は必ずふるいましょう。
- メレンゲを作る際に室温が高い場合、氷水を入れたボウルを卵白を入れたボウルの下に置いて、冷やしながら作業しましょう。
- トッピングにバニラアイスを加えると、豪華な雰囲気になります。
【このレシピのおすすめ理由】
抹茶を生地に混ぜると、いつものパンケーキをひと味違う風味と気分で味わえます。
トッピングを工夫することで、自分だけの和風パンケーキを作れます。