ぷるるん♪とした皮と滑らかな餡の食感を楽しめる、水まんじゅう。おうちにある材料で簡単に作れるのでチャレンジしてみてはどうでしょう。
餡を抹茶にすると、上品な逸品としていただけます。
半透明の皮の中に閉じ込めた、抹茶餡の緑が美しく映える和菓子です。
つるんとした喉越しと、抹茶の風味を堪能してください夏は冷たい焙じ茶と、冬は温かい緑茶と一緒にどうぞ。
材料（3~6人分）
| （餡 抹茶餡） | |
| 抹茶 | 3g |
| 白こしあん | 90g |
| （皮） | |
| 片栗粉 | 30g |
| 水 | 250ml |
| 砂糖 | 15g |
作り方
| １ | 白こしあんとふるった抹茶をボウルに入れて、ゴムベラでまんべんなく混ぜる。
|
| ２ | ①を6等分(約15g）の大きさに分けて、丸い団子にする。
|
| ３ | 鍋に片栗粉と砂糖、水を入れる。
|
| ４ | 小さめの器にラップをひいて、③（大さじ1.5～2の量）を流し入れ、中心に②を押し入れる。
|
| ５ | ④のラップを茶巾にして紐で結び、氷水に入れて冷やしたらできあがり。
|
【レシピのポイント】
- 抹茶はふるってから使いましょう。
- 冷やしすぎると、皮が白っぽくなるので注意しましょう。
- 皮の量や硬さは、お好みで調整してください。
【このレシピのおすすめ理由】
自宅にある材料を中心に、お手軽に和菓子を楽しめます。
抹茶餡を使うことで、上品な雰囲気になります。
お子様が好む作業が入っているので、家族と一緒に作ってみましょう。