口に入れるとトロッととろける、抹茶の生キャラメルはいかが？
煮詰めたミルクに抹茶の風味が溶け込んで、ひと粒食べると幸せ気分を味わえます。
飴のように包むと、ちょっとしたプレゼントにピッタリです♪
材料
| 抹茶 | 10g |
| 牛乳 | 150cc |
| グラニュー糖 | 100g |
| 無塩バター | 50g |
| 水あめ | 大さじ2 |
作り方
| １ |
抹茶とグラニュー糖を合わせてふるう。
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| ２ |
鍋に牛乳と①、無塩バター、水あめを入れ、ゴムベラで混ぜながら強めの中火で粘りが出るまで加熱する。
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| ３ |
氷水を入れたボウルに②を少量入れて、固まったら加熱を完了する。水に溶けるようなら、さらに加熱する。
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| ４ |
クッキングシートを敷いた耐熱容器に③を流し込み、表面をゴムベラで整える。
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| ５ |
④の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固め、好みの大きさにカットしたら、できあがり。
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【レシピのポイント】
- 煮詰める時間を調整して、好みの硬さにしてみましょう。
- ワックスペーパーに包むと、プレゼントにピッタリです。
【このレシピのおすすめ理由】
お好みの硬さや風味にアレンジできる生キャラメルを、楽しく作ってほしい。抹茶を使うと、和風の生キャラメルに早変わり。
親子でのお菓子作りや、スイーツ作り初心者におすすめです。