知覧一番山農園

休日の朝に、抹茶パンケーキはいかが？和風のトッピングをあしらうと、甘味処の雰囲気で朝食を味わえます。抹茶ミルクにあわせてどうぞ♪ 材料　 抹茶 5g ホットケーキミックス 大さじ4 牛乳 大さじ2 卵黄 2個分 卵白 2個分 グラニュー糖 大さじ2 （トッピングをお好みで） お好みのフルーツやあんこ 生クリーム 抹茶 作り方 １ 抹茶とホットケーキミックスを合わせて、ボウルにふるう。   ２ ①に牛乳と卵黄を入れてまんべんなく混ぜる。 ３ 別のボウルに卵白と砂糖を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立て、 ...

「お茶うがいって本当に効果があるの？」 「お茶うがいってどうやってするのだろう」 以上のように疑問に感じている方もいらっしゃると思います。 今回は、お茶うがいに興味を持っている方に向けて、お茶うがいにはどんな効果があるのかについてご紹介します。 その他にもお茶うがいの方法も解説しますので、ぜひ最後まで読んで試してみてくださいね。 お茶うがいをする目的 お茶うがいをする目的は主に3つあります。 ウイルスや細菌を洗い流す 喉の保湿を促す 虫歯や口臭予防を促す お茶に含まれているカテキンは、ウイルスや細菌を除去 ...

お茶には賞味期限がありますが、保存方法によっては賞味期限よりも長く楽しめます。 また、お茶の賞味期限が切れても別の方法で有効活用できるのです！ そこで今回は、賞味期限を伸ばす効果的な保存方法や、賞味期限が切れた場合の活用方法を解説します。 その他にも、お茶の種類別の賞味期限などついてもお話ししますので、ぜひ参考にしてみてください。 お茶が大好きでたくさん集めている方や、毎回たくさんの茶葉を捨ててしまう方にピッタリの内容です！ お茶の種類によって賞味期限は異なる お茶の賞味期限は、お茶の種類によって異なりま ...

口に入れるとトロッととろける、抹茶の生キャラメルはいかが？煮詰めたミルクに抹茶の風味が溶け込んで、ひと粒食べると幸せ気分を味わえます。飴のように包むと、ちょっとしたプレゼントにピッタリです♪ 材料　 抹茶 10g 牛乳 150cc グラニュー糖 100g 無塩バター 50g 水あめ 大さじ2 作り方 １ 抹茶とグラニュー糖を合わせてふるう。 ２ 鍋に牛乳と①、無塩バター、水あめを入れ、ゴムベラで混ぜながら強めの中火で粘りが出るまで加熱する。 ３ 氷水を入れたボウルに②を少量入れて、固まったら加熱を完了する ...

抹茶フレーバーの濃厚なベイクドチーズケーキはいかが？抹茶を入れることで、いつものベイクドチーズケーキとは、違った風味を味わえます。フィリングの滑らかさを堪能した後は、底生地のサクサクとした食感もご賞味ください。 よく冷やした焙じ茶と一緒にどうぞ。 材料（15㎝）　 抹茶 10g クリームチーズ 250g グラニュー糖 50g サワークリーム 100g 生クリーム   80g 卵   1個 コーンスターチ  5g 薄力粉  5g バニラオイル 適量 （底生地用ビスケット） 強力粉  5g 薄力粉 25g グ ...

暑い日に、抹茶と煎茶のゼリーはいかが？ ゼラチンを使った抹茶ミルクゼリーのしっかりとした舌触りと、アガーを使った煎茶ゼリーの滑らかな舌触りを体験できます。 煎茶の代わりに玄米茶を使って、風味の違いを比べてみても面白いですよ。お好みでトッピングをあしらうと、かわいらしい和風スイーツのできあがり。 材料（2人分）　 （抹茶ゼリー） 適量 抹茶 4g 牛乳  150cc 生クリーム 100cc グラニュー糖   25g 粉ゼラチン   4g （煎茶ゼリー） 煎茶 ...

モッチモチで見た目もかわいいドーナッツはいかが？おうちにあるいつもの材料に抹茶と白玉粉を加えるだけで、和風ドーナッツの完成です。お子様や友達と一緒に楽しみながら作ってみてください。 日本茶と一緒に、できたての和風ドーナツを味わって。 材料　 抹茶 小さじ2 ホットケーキミックス 100g 白玉粉 50g 絹ごし豆腐 120g （仕上げ用） 抹茶 適量 粉糖 適量 作り方 １ 白玉粉は、細かく砕いておく。 ２ 抹茶とホットケーキミックスをボウルにふるい入れ、①を加えて混ぜる。 ３ ②に絹ごし豆腐を加えて、ゴ ...

日本の長いお茶の歴史の中で、最も重要で象徴的な存在である抹茶。 多くの海外の方が持つ日本文化のイメージに茶道がありますが、厳格な作法の元でお客様へ出される抹茶は、おもてなしの象徴でもあります。そんな抹茶は、現代ではスイーツやドリンクのフレーバーとしても老若男女に人気があり、日常になじんでいる側面もあります。 今でも抹茶の楽しみ方はどんどん多様になっていますが、今回はそんな抹茶の魅力をあらためて見つめ直し、わかりやすく紹介していきます。 抹茶の原料 抹茶の原料となるのは「碾茶（てんちゃ）」という茶葉です。碾 ...

クリームチーズを使った濃厚なティラミスはいかが？抹茶と合わせると、濃厚なのにさっぱりといただけます。グラスに盛り付けると、濃い抹茶の緑とクリームの淡い色味が見た目にも鮮やかですよ。 材料（2~3人分）　 抹茶 適量 クリームチーズ 150g 生クリーム 200ml 卵黄 1個分 グラニュー糖 50g カステラ 適量 （仕上げ用） 抹茶 適量 作り方 １ クリームチーズはボウルに入れて20秒〜30秒ほど電子レンジにかけ、柔らかくする。 ２ ①に卵黄を入れて、滑らかになるまでよく混ぜる。 ３ 別のボウルに生ク ...

抹茶を使った初めての本格スイーツにいかが？チョコの甘味を抹茶のほろ苦さが包み込み、大人の贈り物にピッタリです。香ばしいキャラメリゼのカリっとした触感とアーモンドの歯ごたえも楽しめます。濃い煎茶のお茶うけにもおすすめですよ。 材料　 抹茶 好きなだけ グラニュー糖 45ｇ 水 大さじ１ 素焼きアーモンド 150ｇ チョコレート 200ｇ 無塩バター  5ｇ 作り方 １ グラニュー糖と水は、鍋に入れて中火にかけて溶かす。大きめの泡が出てきたら火を止める。 ２ 素焼きアーモンドは、①に入れて木べらで底 ...

スペインの伝統焼き菓子“ポルボロン”を抹茶のフレーバーで焼き上げました。口に入れて崩れる前に「ポルボロン」と3回唱えると、願いが叶うと言われているお菓子です。口の中でほろりと崩れる食感と抹茶の風味を味わってください。濃い焙じ茶によく合います。 材料(約25個分）　 抹茶 3g 薄力粉 200ｇ 粉糖 75ｇ アーモンドプードル 65ｇ オリーブオイル 60～70m  5ｇ 仕上げ用の粉 抹茶 適量 粉糖 適量 作り方 １ 薄力粉は、フライパンに入れて良く混ぜながら淡く色づくまで加熱してから冷ます ...

わらび餅粉を使った、本格わらび餅はいかが？口の中に広がるふるふるとした食感は、どんなに食べても食べあきません。抹茶を使うことで、いつもとはひと味違った味わいになりますよ。冷やした焙じ茶と一緒にどうぞ。 材料　 抹茶 小さじ1 わらび餅粉 50ｇ 砂糖 50ｇ 水 250ｇ   仕上げ用 抹茶 適量 作り方 １ わらび餅粉と砂糖、ふるった抹茶を鍋に入れて混ぜ、水を加えて粉気がなくなるまでさらによく混ぜる。   ２ ①を中火にかけ、ヘラを鍋底に付けながら混ぜ続ける。全体が餅のようになったら、ツヤと透明感が出る ...